No Result
View All Result
طب و حکمت
  • سرورق
  • طب نبویﷺ
  • جڑی بوٹی
    • الف
      • ایشر
      • اتِیس تلخ
      • اجوائن خُراسانی
      • ازخر۔ لیمن گراس
      • اسپغول مسلم
      • اجمود(وَل اجوائن)(کرفس)
      • اسطو خودوس
      • املی
      • اننت مُول۔ساروا
      • اُونٹ کٹارہ
      • ابرک (کوکب الارض)
      • ایلو۔مُصّبر
      • اخروٹ
      • اَرجُن
      • اٹنگن
      • افتیمون-آکاس بیل
      • اجوائن(نانخواہ )
      • اَرنڈ (بیدانجیر)
      • ادرک یا سونٹھ زنجبیل
      • ارلوُ۔ شیو ناک
      • اَرہر
      • اُشق۔اوشن چتر
      • اگر’  عود ہندی
      • السی(تخم کتان)
      • افیون(افیم)
      • ارنی(اگنی منتھ)
      • اَروی
      • انجیر
      • اسگند ناگوری(اشوگندھا)
      • آلوبخارا(پرون)
      • آملہ(آنولہ)
      • ایرسا
      • انکول۔ آنکوٹ
      • اندرجوتلخ
      • اندرائن / تُمہ/ حنظل
      • اسپند (حرمل)
      • اشوک۔ اشوکا
      • آنبہ ہلدی۔ کپور ہلدی
      • انیسوں
    • ب
      • بھنگرہ
      • بھنگ
      • بِھنڈی
      • بہمن سرخ و سفید
      • باجرہ
      • بانس
      • بارتنگ سبز
      • بابچی
      • بچھناک( میٹھا تیلیہ)
      • بداری کند
      • بابونہ
      • بسفائج
      • بجورا
      • بھوج پتر
      • بتھوا چینوپوڈیم
      • بُبول( کیکر)
      • بتھوا
      • بْکل (مولسری)
      • بلادر- بھلاوا
      • بلیلہ یا بہیڑہ
      • بلی لوٹن- بادر نجبویہ
      • بادام
      • برہمی
      • برنجاسف
      • بداری کند۔ کھیر بدار
      • بَرنا
      • بسکھپرا( پْنرنواہ)
      • بکائن
      • بنولہ(پنبہ دانہ)
      • بنفشہ
      • بالچھڑ
      • بِندال
      • بیج بن
      • بیدمشک
      • بیر
      • بینگن
      • بہو پھلی
      • بہی- سفرجل
      • بہی دانہ۔ حب السفرجل
      • بانسہ
    • پ
      • پیاز
      • پُھٹ یا پھُوٹ
      • پیپل
      • پتھری توڑ۔پاشان بھید
      • پیٹھا
      • پتنگ ۔بکم
      • پالک
      • پاپڑا(شاہترہ)
      • پپیتا(ارنڈ خربوزہ)
      • پپلی (فِلفِل دراز)
      • پاٹلا۔پاڈھل
      • پارس پیپل
      • پٹول۔پَروَل
      • پُٹھکنڈا(چرچٹہ)
      • پنواڑ چکر مرد
      • پلاس (ڈھاک)
      • پوست-کوکنار
      • پرشٹ پرنی
      • پستہ
      • پودینہ
      • پھٹکری
      • پرسیاؤشاں (ہنسراج )
      • پدماکھ
      • پوغاٹ (گندنا)
      • پیلو
    • ت
      • تالیس پتر
      • تالمکھانہ
      • تارا میرا
      • تل ۔کُنجد
      • تُرنجبین
      • تُلسی(بَن تُلسی)
      • تمباکو
      • تیز پات۔تیج پت
      • توری
      • تودری سفید و سرخ۔ گل شبو سفید و سرخ
      • تیندو
      • تندک یا آبنوس
    • ٹ
      • ٹما ٹر
      • ٹنڈا
    • ث
      • ثعلب مصری
    • ج
      • جامن
      • جاد شِیر ۔ جوا شِیر
      • جائفل ۔ جوزبوا
      • جا وتری ۔ جات پتری
      • جل کھمبی
      • جل نیم
      • جل دھنیا
      • جدوار (نربسی)
      • جُو
      • جھاؤ
      • جمال گوٹہ- جےپال
      • جلاپا
      • جِیا پُوتا
      • جوانسہ
      • جوار
    • چ
      • چانگیری- کھڑی بوٹی
      • چال موگرا
      • چاکسُو
      • چائے
      • چقندر
      • چرونجی(پریال)
      • چترک -چترا
      • چاول
      • چنبیلی یاسمین
      • چنا نخود
      • چمپا
      • چونا
      • چلغوزہ
      • چولائی
      • چوب چینی-چوپ چینی
      • چھوہارہ۔ چھوارہ
    • خ
      • خس۔ اُشیر
      • خْرفہ۔ کْلفہ
      • خربوزہ
      • خبازی
      • خوبانی
      • خوب کلاں ۔ خاکسی
      • خطمی
      • خسک دانہ۔ کسم پھول
      • خولنجان۔کلنجن
    • د
      • دارو ہلدی
      • دھماسہ
      • دھتورہ
      • دارچینی
      • دودھی- ہزاردانی
      • دودھ
      • دُوب۔دُوروا
    • ر
      • رتن جوت
      • رال
      • راسنا
      • رائی
      • ریوند چینی
      • ریٹھا
      • روہنی
      • رُودرونتی ۔رودنتی
    • ز
      • زیرہ سفید
      • زیتون
      • زمیں کند
      • زخم حیات
      • زیرہ سیاہ
    • س
      • ستیاناسی
      • سپاری
      • ساگودانہ-سابودانہ
      • ساگوان
      • سرسوں
      • سرس
      • سر پھوکہ
      • سدا سُہاگن
      • سماق
      • سلارس ـ میعہ سائلہ
      • سلاجیت-شِلاجیت
      • سقُمونیا
      • سنبھا لو-نرگنڈی
      • سناءمکی
      • سُمندر سوکھ
      • سمُندر پھل
      • سنگھاڑا
      • سنگترہ (نارنگی)
      • سنکھاہولی
      • سنجیونی بوٹی
      • سوم کلپا
      • سوسن
      • سورنجان
      • سُورج مُکھی
      • سیب
      • سویا
      • سونف
      • سونٹھ-زنجبیل
      • شتاوڑـ ستاور
      • سینبل-سینبھل-مُوصلی سینبھل
      • سیم
    • ش
      • شکاکائی
      • شریفہ
      • شاہترہ
      • شال ملی(سفیدسیمر)
      • شہتُوت(تُوت)
      • شنکھ
      • شلغم
      • شکر قند
      • شیشم- ٹاہلی
      • شیر خشت
      • شہد
    • ص
      • صندل سفید
      • صندل سرخ
    • ع
      • عود صلیب
      • عقر قرحا- اکرکرا
      • عُشبہ
    • غ
    • ف
      • فالسہ
    • ک
      • کاک جنگھا
      • کافُور – کُپور
      • کاجُو
      • کائپھل
      • کپاس-رُوئی
      • کالا نمک
      • کالا دانہ –عشق پیچاں
      • کاکڑا سینگی
      • کٹہل ـکٹھل
      • کُٹکی
      • کٹائی کلاں-بڑی کٹہری ، کنڈیاری
      • کتیرا – گوند کتیرا
      • کدُّو-لوکی
      • کچُور
      • کچنال(کچنار)
      • کُچلہ
      • کڑاچھال کڑوی اکسیر
      • کریلا
      • کرنجوہ
      • کرنج
      • ککروندہ یا کوکر چھڈی
      • کشنیز دھنیا
      • کسوندی
      • کستوری- مُشک
      • کمرکس-گوند ڈھاک
      • کلونجی
      • کلہاری -کلگاری
      • ککڑی
      • کنٹ کاری(کنڈیاری)
      • کمیلا
      • کمل -کنول
      • کمرکھ-کمرخ
      • کنیر
      • کنول (سفید کنول)
      • کنگھی بوٹی
      • کھمبی ۔کھمب
      • کھیرا
      • کُندُوری۔کُندور
      • کھجور (چھو ہارا)
      • کھٹکل
      • کیتھ
      • کونچ
      • ککوڑا
      • کوُٹھ(قُسط)
      • کُلتھی
      • کیوڑہ
      • کیلا
      • کیسر (زعفران)
    • گ
      • گُڑ مار
      • گُڑ
      • گاجر
      • گاؤزبان
      • گُلاب (گُلِ سُرخ)
      • گُلِ عباسی
      • گُلِ داؤدی
      • گُڑھل
      • گندم
      • گندھ پرسارنی
      • گلو{گوندکتیرا}
      • گورکھ منڈی
      • گورکھ پان
      • گورکھ اِملی
      • گوگل
      • گولر
      • گوبھی
      • گوکھرو{خار خسک}
      • گھونگچی-رتی-گُنجا
      • گیندا(صَد برگ)
      • گھیکوار
      • گومہ
    • ل
      • لیچی
      • لودھ پٹھانی
      • لونگ
      • لاجونتی
      • لیمُوں
      • لہسن (GARLIC)
      • لہسوڑہ-لسُوڑہ-سپستان
    • م
      • مال کنگنی
      • مالٹا
      • مٹر
      • مازو
      • مروڑ پھلی
      • مرچ سیاہ
      • مرچ سُرخ (Capsicum Annum)
      • مجیٹھ
      • مکو (عنب الثعلب )
      • مسُور
      • مکئی
      • مکھانا
      • مہوا
      • مہندی(حِنا)
      • مُنڈی
      • ممیرا -ممیری
      • موصلی سیاہ
      • مولسری
      • مُوصلی سفید
      • مُوسا کرنی
      • مین پھل
      • میتھی
      • مُونگ پھلی
      • مولی
    • ن
      • ناشپاتی
      • ناریل
      • ناگ کیسر
      • نارنگی
      • نمک
      • نک چھکنی
      • نِرملی
      • نرگس(پیاز نرگس)
      • نیلوفر
      • نیل
      • نیبومیٹھا
      • نوشادر محلول
      • نِیم
    • ہ
      • ہڈ جوڑ
      • ہالِم-ہالوں
      • ہار سنگھار
      • ہلیلہ
      • ہاتھی سونڈی
      • ہلہل
      • ہلدی
      • ہرن کھُری
      • ہینگ–حلتیت
      • ہِنگوٹ
      • ہنسراج (پر سیاؤشاں)
  • تاریخ و شخصیات
  • غذااورغذائیت
  • صحت
  • لائف سٹائل
  • فٹنس
  • بیوٹی
  • نقطہ نظر
  • جڑی بوٹیاں خریدیں
  • رابطہ کریں
  • سرورق
  • طب نبویﷺ
  • جڑی بوٹی
    • الف
      • ایشر
      • اتِیس تلخ
      • اجوائن خُراسانی
      • ازخر۔ لیمن گراس
      • اسپغول مسلم
      • اجمود(وَل اجوائن)(کرفس)
      • اسطو خودوس
      • املی
      • اننت مُول۔ساروا
      • اُونٹ کٹارہ
      • ابرک (کوکب الارض)
      • ایلو۔مُصّبر
      • اخروٹ
      • اَرجُن
      • اٹنگن
      • افتیمون-آکاس بیل
      • اجوائن(نانخواہ )
      • اَرنڈ (بیدانجیر)
      • ادرک یا سونٹھ زنجبیل
      • ارلوُ۔ شیو ناک
      • اَرہر
      • اُشق۔اوشن چتر
      • اگر’  عود ہندی
      • السی(تخم کتان)
      • افیون(افیم)
      • ارنی(اگنی منتھ)
      • اَروی
      • انجیر
      • اسگند ناگوری(اشوگندھا)
      • آلوبخارا(پرون)
      • آملہ(آنولہ)
      • ایرسا
      • انکول۔ آنکوٹ
      • اندرجوتلخ
      • اندرائن / تُمہ/ حنظل
      • اسپند (حرمل)
      • اشوک۔ اشوکا
      • آنبہ ہلدی۔ کپور ہلدی
      • انیسوں
    • ب
      • بھنگرہ
      • بھنگ
      • بِھنڈی
      • بہمن سرخ و سفید
      • باجرہ
      • بانس
      • بارتنگ سبز
      • بابچی
      • بچھناک( میٹھا تیلیہ)
      • بداری کند
      • بابونہ
      • بسفائج
      • بجورا
      • بھوج پتر
      • بتھوا چینوپوڈیم
      • بُبول( کیکر)
      • بتھوا
      • بْکل (مولسری)
      • بلادر- بھلاوا
      • بلیلہ یا بہیڑہ
      • بلی لوٹن- بادر نجبویہ
      • بادام
      • برہمی
      • برنجاسف
      • بداری کند۔ کھیر بدار
      • بَرنا
      • بسکھپرا( پْنرنواہ)
      • بکائن
      • بنولہ(پنبہ دانہ)
      • بنفشہ
      • بالچھڑ
      • بِندال
      • بیج بن
      • بیدمشک
      • بیر
      • بینگن
      • بہو پھلی
      • بہی- سفرجل
      • بہی دانہ۔ حب السفرجل
      • بانسہ
    • پ
      • پیاز
      • پُھٹ یا پھُوٹ
      • پیپل
      • پتھری توڑ۔پاشان بھید
      • پیٹھا
      • پتنگ ۔بکم
      • پالک
      • پاپڑا(شاہترہ)
      • پپیتا(ارنڈ خربوزہ)
      • پپلی (فِلفِل دراز)
      • پاٹلا۔پاڈھل
      • پارس پیپل
      • پٹول۔پَروَل
      • پُٹھکنڈا(چرچٹہ)
      • پنواڑ چکر مرد
      • پلاس (ڈھاک)
      • پوست-کوکنار
      • پرشٹ پرنی
      • پستہ
      • پودینہ
      • پھٹکری
      • پرسیاؤشاں (ہنسراج )
      • پدماکھ
      • پوغاٹ (گندنا)
      • پیلو
    • ت
      • تالیس پتر
      • تالمکھانہ
      • تارا میرا
      • تل ۔کُنجد
      • تُرنجبین
      • تُلسی(بَن تُلسی)
      • تمباکو
      • تیز پات۔تیج پت
      • توری
      • تودری سفید و سرخ۔ گل شبو سفید و سرخ
      • تیندو
      • تندک یا آبنوس
    • ٹ
      • ٹما ٹر
      • ٹنڈا
    • ث
      • ثعلب مصری
    • ج
      • جامن
      • جاد شِیر ۔ جوا شِیر
      • جائفل ۔ جوزبوا
      • جا وتری ۔ جات پتری
      • جل کھمبی
      • جل نیم
      • جل دھنیا
      • جدوار (نربسی)
      • جُو
      • جھاؤ
      • جمال گوٹہ- جےپال
      • جلاپا
      • جِیا پُوتا
      • جوانسہ
      • جوار
    • چ
      • چانگیری- کھڑی بوٹی
      • چال موگرا
      • چاکسُو
      • چائے
      • چقندر
      • چرونجی(پریال)
      • چترک -چترا
      • چاول
      • چنبیلی یاسمین
      • چنا نخود
      • چمپا
      • چونا
      • چلغوزہ
      • چولائی
      • چوب چینی-چوپ چینی
      • چھوہارہ۔ چھوارہ
    • خ
      • خس۔ اُشیر
      • خْرفہ۔ کْلفہ
      • خربوزہ
      • خبازی
      • خوبانی
      • خوب کلاں ۔ خاکسی
      • خطمی
      • خسک دانہ۔ کسم پھول
      • خولنجان۔کلنجن
    • د
      • دارو ہلدی
      • دھماسہ
      • دھتورہ
      • دارچینی
      • دودھی- ہزاردانی
      • دودھ
      • دُوب۔دُوروا
    • ر
      • رتن جوت
      • رال
      • راسنا
      • رائی
      • ریوند چینی
      • ریٹھا
      • روہنی
      • رُودرونتی ۔رودنتی
    • ز
      • زیرہ سفید
      • زیتون
      • زمیں کند
      • زخم حیات
      • زیرہ سیاہ
    • س
      • ستیاناسی
      • سپاری
      • ساگودانہ-سابودانہ
      • ساگوان
      • سرسوں
      • سرس
      • سر پھوکہ
      • سدا سُہاگن
      • سماق
      • سلارس ـ میعہ سائلہ
      • سلاجیت-شِلاجیت
      • سقُمونیا
      • سنبھا لو-نرگنڈی
      • سناءمکی
      • سُمندر سوکھ
      • سمُندر پھل
      • سنگھاڑا
      • سنگترہ (نارنگی)
      • سنکھاہولی
      • سنجیونی بوٹی
      • سوم کلپا
      • سوسن
      • سورنجان
      • سُورج مُکھی
      • سیب
      • سویا
      • سونف
      • سونٹھ-زنجبیل
      • شتاوڑـ ستاور
      • سینبل-سینبھل-مُوصلی سینبھل
      • سیم
    • ش
      • شکاکائی
      • شریفہ
      • شاہترہ
      • شال ملی(سفیدسیمر)
      • شہتُوت(تُوت)
      • شنکھ
      • شلغم
      • شکر قند
      • شیشم- ٹاہلی
      • شیر خشت
      • شہد
    • ص
      • صندل سفید
      • صندل سرخ
    • ع
      • عود صلیب
      • عقر قرحا- اکرکرا
      • عُشبہ
    • غ
    • ف
      • فالسہ
    • ک
      • کاک جنگھا
      • کافُور – کُپور
      • کاجُو
      • کائپھل
      • کپاس-رُوئی
      • کالا نمک
      • کالا دانہ –عشق پیچاں
      • کاکڑا سینگی
      • کٹہل ـکٹھل
      • کُٹکی
      • کٹائی کلاں-بڑی کٹہری ، کنڈیاری
      • کتیرا – گوند کتیرا
      • کدُّو-لوکی
      • کچُور
      • کچنال(کچنار)
      • کُچلہ
      • کڑاچھال کڑوی اکسیر
      • کریلا
      • کرنجوہ
      • کرنج
      • ککروندہ یا کوکر چھڈی
      • کشنیز دھنیا
      • کسوندی
      • کستوری- مُشک
      • کمرکس-گوند ڈھاک
      • کلونجی
      • کلہاری -کلگاری
      • ککڑی
      • کنٹ کاری(کنڈیاری)
      • کمیلا
      • کمل -کنول
      • کمرکھ-کمرخ
      • کنیر
      • کنول (سفید کنول)
      • کنگھی بوٹی
      • کھمبی ۔کھمب
      • کھیرا
      • کُندُوری۔کُندور
      • کھجور (چھو ہارا)
      • کھٹکل
      • کیتھ
      • کونچ
      • ککوڑا
      • کوُٹھ(قُسط)
      • کُلتھی
      • کیوڑہ
      • کیلا
      • کیسر (زعفران)
    • گ
      • گُڑ مار
      • گُڑ
      • گاجر
      • گاؤزبان
      • گُلاب (گُلِ سُرخ)
      • گُلِ عباسی
      • گُلِ داؤدی
      • گُڑھل
      • گندم
      • گندھ پرسارنی
      • گلو{گوندکتیرا}
      • گورکھ منڈی
      • گورکھ پان
      • گورکھ اِملی
      • گوگل
      • گولر
      • گوبھی
      • گوکھرو{خار خسک}
      • گھونگچی-رتی-گُنجا
      • گیندا(صَد برگ)
      • گھیکوار
      • گومہ
    • ل
      • لیچی
      • لودھ پٹھانی
      • لونگ
      • لاجونتی
      • لیمُوں
      • لہسن (GARLIC)
      • لہسوڑہ-لسُوڑہ-سپستان
    • م
      • مال کنگنی
      • مالٹا
      • مٹر
      • مازو
      • مروڑ پھلی
      • مرچ سیاہ
      • مرچ سُرخ (Capsicum Annum)
      • مجیٹھ
      • مکو (عنب الثعلب )
      • مسُور
      • مکئی
      • مکھانا
      • مہوا
      • مہندی(حِنا)
      • مُنڈی
      • ممیرا -ممیری
      • موصلی سیاہ
      • مولسری
      • مُوصلی سفید
      • مُوسا کرنی
      • مین پھل
      • میتھی
      • مُونگ پھلی
      • مولی
    • ن
      • ناشپاتی
      • ناریل
      • ناگ کیسر
      • نارنگی
      • نمک
      • نک چھکنی
      • نِرملی
      • نرگس(پیاز نرگس)
      • نیلوفر
      • نیل
      • نیبومیٹھا
      • نوشادر محلول
      • نِیم
    • ہ
      • ہڈ جوڑ
      • ہالِم-ہالوں
      • ہار سنگھار
      • ہلیلہ
      • ہاتھی سونڈی
      • ہلہل
      • ہلدی
      • ہرن کھُری
      • ہینگ–حلتیت
      • ہِنگوٹ
      • ہنسراج (پر سیاؤشاں)
  • تاریخ و شخصیات
  • غذااورغذائیت
  • صحت
  • لائف سٹائل
  • فٹنس
  • بیوٹی
  • نقطہ نظر
  • جڑی بوٹیاں خریدیں
  • رابطہ کریں
طب و حکمت
No Result
View All Result
Home پھلوں کے فائدے

پھلوں اور سبزیوں کو دیر تک تازہ اور محفوظ رکھنے کے بہترین طریقے

in پھلوں کے فائدے, غذااورغذائیت
پھلوں اور سبزیوں کو دیر تک تازہ اور محفوظ رکھنے کے بہترین طریقے
Share on FacebookShare on Pinterest

صدیوں سے   خوراک کو محفوظ کرنے کے لئےمختلف طریقے  اختیار کیئے گئے اور تجربات بھی کیئے جاتے رہے ۔ اور زمانہ قدیم سے ہی خوراک کو زیادہ عرصے تک محفوظ رکھنے کے لئے  مختلف طریقے  اپنائے گئے  ہیں ۔ لیکن آج کل ایسے طریقے ،  تکنیکیں  اور کیمکلز ہیں جن کی وجہ سے خوراک کو صنعتی طریقوں پر کافی عرصے تک  یعنی کچھ  سال تک بھی محفوظ کیا جاسکتا ہے۔اس مضمون میں ہم   پھلوں اور سبزیوں کو دیر تک تازہ اور محفوظ رکھنے کے بہترین طریقے گوش گزار کریں گے۔

گھریلو طور پر سبزیوں اور پھلوں کو  بہت زیادہ عرصے تک محفوظ رکھنا مشکل ہے  لیکن ناممکن نہیں  ہے ۔  عام طور پر اگرچہ فریج میں کچھ دن تک خوراک کو محفوظ کیا جاسکتا ہے لیکن اس کا دورانیہ زیادہ نہیں  ہوتا ہے۔ کیوں کہ فریج میں بھی کھانے پینے کی اشیاء  سبزیاں وغیرہ دو تین بعد خراب ہوناشروع ہو جاتی ہیں ۔  لیکن اگر کچھ خاص طریقوں سے سبزیوں اور پھلوں کو فریج میں محفوظ کیا جائے تو یہ کافی عرصے تک محفوظ ، تازہ اور استعمال کے قابل رہتی ہیں ۔

 ہرا دھنیا اور پودینہ

ہرا دھنیا اور پودینہ فریج میں بھی  بہت جلدی خراب ہو جاتے ہیں ۔اس کو زیادہ عرصے تک محفوظ رکھنے کے لئے پہلا طریقہ یہ ہے کہ سب سے پہلے  ان کو اچھی طرح دھو کر کاٹ لیجئے اور ان کو برف کی کیوبز ٹرے میں ڈال کر اس پر پگھلا ہو ا مکھن لگا دیجئے اور فریز کر لیجئے  ۔ دوسرا طریقہ یہ ہےکہ پودینے اور ہرے دھنیے کو ڈنڈیوں سمیت آدھے گلاس پانی میں ڈال کرفریج میں رکھ دیجے اس طرح پودینہ اور دھنیہ 4 یا پانچ دن تک  تازہ رہے گا ۔

ہرے دھنیے اور پودینے کو زیادہ عرصے تک تازہ رکھنے کا ایک طریقہ یہ بھی ہے کہ ہرے دھنیے اور پودینے کو الگ الگ  اچھی طرح دھونے کے بعد ایک کھلے برتن میں کھلا پانی ڈال کر اس میں ایک چمچہ ہلدی شامل کر کےگھول لیں۔ پھر دھلے ہوئے پوینے یا ہرے دھنیے کو اس ہلدی ملے پانی میں اچھی طرح  دوبارہ  دھولیں ۔ ہرے دھنیے کے لئے  اسکے بعد ہرے دھنیے کو ایک بڑی ٹوکری  یا ایک بڑے کاٹن کے صاف کپڑے پر رکھ کر ہوا میں خشک کرلیں ۔ اسے دھوپ میں ہرگز خشک نہ کریں ۔ جب ہرا دھنیا خشک ہو جائے تو اس میں سے گلا،  سڑا ہرا دھنیا صاف کرلیں اور پھر اس کا نچلا حصہ یعنی ڈنٹھل  تقریبا دو سے تین انچ تک کاٹ لیں اب ایک ائیر ٹائٹ باکس لے کر اس میں چار پانچ ٹشو پیپر بچھا دیں اور اس پر اس ہرے دھنیے کو رکھ دیں۔ ہرا دھنیہ رکھنے کے بعد پھر اوپر سے چند ٹشو پیپرز ہرے دھنیے پر بچھا دیں ۔ پھر اس کو پلاسٹک شیٹ  سے بند کردیں اور ائیر ٹائٹ باکس کا ڈھکنا بند کر کے اس کو فریج میں رکھ دیں ۔  اسی طرح پودینے کو بھی مندرجہ بالا طریقے سے دھونے اور خشک کرنے کے  بعد یعنی  جب پودینہ اچھی طرح خشک ہو جائے تو اس کے پتے ڈنڈیوں سے الگ کرلیں اور خراب اور جلے ہوئے پتوں کو بھی الگ کردیں ۔اب پودینے کے صاف پتوں کو ائیر ٹائٹ   باکس میں اوپر نیچے ٹشو پیپرز بچھا کر فریج میں محفوظ کرلیں ۔ فریزر میں ہرگز نہ رکھیں۔

ہری مرچیں

ہری مرچوں کو اچھی طرح دھونے کے بعد پھر ایک بار ہلدی ملے پانی میں دوبارہ اچھی طرح  دھولیں  اور کسی کپڑے پر بچھا کر ہو ا میں خشک کرلیجئے ۔ جب ہری مرچیں خشک ہو جائیں تو اس میں سے بھی گلی سڑی،سوراخ والی یا پھٹی ہو ئی ہری مرچیں الگ کرلیں ۔ اب صاف ہری مرچوں کو ایک زییپر شاپر میں ڈال کر فریج میں  محفوظ کرلیں۔

پالک

پالک کو اچھی طرح دھو کر کاٹ کر  بغیر پانی کے درمیانی آنچ پر پکنےکے لئے رکھ دیں ۔  جب  پانی  کچھ خشک ہو جائے تو ٹھنڈا ہونے کے لئے رکھ دیں ۔  ٹھنڈا ہو جانے پر کسی ائیر ٹائٹ جار میں بھر کر فریز کردیں ۔  یا  ایک بھگونے یا پتیلے میں پانی گرم کریں اب پالک کو ڈنڈیوں سمیت دھو کر ایک برتن میں ڈال لیں ۔ پانی گرم ہونے کے بعد پالک پر گرم پانی چمچے کی مدد سے ڈالیں ۔ جب گرم پانی کی وجہ سے پالک کچھ نرم ہو جائے تو چمچے کی مدد سےاسے  چلا لیں  ۔اور ٹھنڈا پانی شامل کردیں۔  اس کے بعد پالک کو ہاتھ میں اٹھا کرقدرے نچوڑ کر گول شیپ میں  پالک کی گیند بنا لیں۔ اور شاپر میں رکھ کر فریز کردیں ۔

دیگر سبزیاں

اسی طرح بھنڈی ، ٹنڈے ، گوبھی ، موگرے ، شملہ مرچ وغیرہ کو الگ الگ  اچھی طرح دھو کر کاٹ لیں پھر اسی طرح بھنڈی  یا  ٹنڈے  یا گوبھی یا  موگرے  یا شملہ مرچ وغیرہ کو الگ الگ دو  ٹیبل اسپوں تیل میں ایک دو منٹ کے لئے تل لیں کہ ان کا  پانی بھی خشک ہو جائے ۔  اس کے بعد ٹھنڈا ہونے پر کسی ایئر ٹائٹ جار یا ائیر ٹائٹ شاپر میں بھر کر فریز کرلیں یہ سبزیاں  کئی ماہ تک استعمال کے قابل رہیں گی۔

مٹر

مٹروں کو ایک سال سے بھی زیادہ عرصے تک محفوظ رکھنے کا طریقہ یہ ہے کہ فریش مٹر کی پھلیاں لا کر مٹر چھیل لیں ۔گلے سڑے اور چھوٹے دانے الگ کردیں ۔ اب ایک برتن  میں پانی گرم کریں۔ جب پانی میں ابال آنا شروع ہو جائے تو اس مین ایک ٹی اسپون نمک شامل کردیں اور ایک سے ڈیڑھ چمچہ شکر بھی شامل کردیں۔ اب  پانی میں ایک دو بار چمچہ چلا دیں تا کہ دونوں چیزیں اچھی طرح حل ہو جائیں ۔ اس کے بعد چھلے ہوئے مٹر کے دانے اس ابلتے ہوئے پانی میں شامل کردیں اور چولہے کو بند(آف)  کرد یں۔ مٹروں کو ابالنا نہیں ہے۔   ایک سے دو منٹ کے اندر مٹر کے دانےپانی کے اوپر تیرنے لگیں گے۔ ان کو کسی چھنی کی مدد سے نکال کر کسی چھلنی میں ڈال دیں۔ اور ان کو ہو ا میں دس منٹ تک خشک اور ٹھنڈا  ہونے دیں ۔ دس منٹ بعد مٹر کے دانوں کو کسی صاف کپڑے پر پھیلا  کر اچھی طرح  خشک کرلیں  کہ ان میں  پانی نہ رہے ۔ جب مٹر کے دانے اچھی طرح خشک ہو جائیں تو اس میں ایک ٹی اسپون تیل شامل کر کے مکس کرلیں اور کسی ایئر ٹائٹ شاپر میں ڈال کر فریزر میں رکھ دیں ۔ یہ مٹر ایک سال تک استعمال کیئے جاسکتےہیں ۔

سیب

سیب کو زیادہ عرصے تک محفوظ رکھنے کا طریقہ یہ ہے کہ اچھے تازہ سیب بازار سے لے لیں ۔ پھر ان کو کھلے پانی کے ساتھ پہلے  ایک چمچہ نمک ڈال کر دھولیں ۔ پھر پانی کو پھینک دیں اور دو تین بارپانی بدل بدل کر اچھی طرح سیب دھو لیں۔ لیکن نمک صرف پہلی بار دھونے وقت ہی ڈالنا ہے ۔ سیبوں کو دوبارہ دھوتے وقت نمک نہیں ڈالنا ہے۔ دو تین بار  اچھی طرح سیبوں کو دھو کر ایک ٹوکری میں نکال لیں ۔ تا کہ سارا پانی نکل جائے ۔ کچھ دیر بعد سیبوں کو صاف کاٹن کے کپڑے یا کچن ٹاول سے اچھی طرح خشک کرلی۔پھر دس پندرہ منٹ بعد ہر ایک  سیب کو  الگ الگ  کاغذ میں لپیٹ دیں ۔ اور ایک صاف خشک ٹوکری لیں اس کے نیچے کچھ کاغذ بچھاہیے اور کاغذ میں لپٹے ہوئے سیبوں کو اس ٹوکری میں رکھ دیں ۔ سیبوں کو ٹوکری میں رکھنے کے بعد اس کے اوپر بھی دو تین کاغذ بچھا دیں۔ ۔  اب اس  سیبوں کی ٹوکری کو فریج میں رکھ دیں ۔فریز ر میں قطعا نہیں رکھئے گا ۔ سیبوں کو اس طرح محفوظ کرنے سے سیب کئی دن تک تازہ  اور محفوظ رہیں گے ۔

 

کینو یا مالٹا

کینو یا مالٹوں کو دو تین ماہ تک محفوظ رکھنے کےلئے پہلے کینو یا مالٹوں کو اچھی طرح دھو کر قدرے خشک کرلیں۔ پھر ان کو چھیل لیں۔ اس کےبعد انکی پھانکیں الگ الگ کرلیں یا ان کی گولائی کے رخ سے ان کے  تین چار گول ٹکڑے کاٹ لیں ۔ اب ایک ائیر ٹائٹ کنٹینر میں کینو کی پھانکیں یا گول کٹے ہوئے تکڑوں کی لیر  بچھائیے پھر ایک سفید رنگ کا شاپر بچھایئے اور پھر گول کٹے ہوئے  ٹکڑے یا کینو کی پھانکیں  رکھ دیں پھر ایک سفید شاپر بچھائیے اور پھر گول کٹے ہوے ٹکڑوں کی یا کینو کی پھانکوں کی  ایک لئیر بچھائیے  ۔اب ائیر ٹائٹ کنٹینر کو بند کر کے فریزر میں محفوظ کرلیں ۔

اسٹرابیری   

اسٹرابیری کو کافی عرصے تک محفوظ کرنےکےلئے پہلے اسٹرابیری کو اچھی طرح دھو لیں۔پھر ایک کھلے برتن میں پانی بھر کر اس میں ایک چمچہ سرکہ شامل کر دیں ااور دھلی ہوئی اسٹرابیری کو آٹھ دس منٹ اس سرکے کےپانی میں بھیگا رہنے دیں۔  دس منٹ بعد اسٹرابیری کو سرکے کے پانی میں سے دھو کر چھلنی میں نکالدیں اور کچھ دیر خشک ہونے دیں ۔ پھر اسٹرا بیری کو کسی شاپر میں ڈال کر فریز کرلیں یا کسی پلیٹ میں رکھ کر دو تین گھنٹے کے لئے فریز کرلیں جب اسٹرابیری فریزر میں سخت ہو جائے تو پلیٹ میں سے نکال کر کسی شاپر میں ڈال کر فریز کرلیں اس طرح ہر اسٹرابیری الگ الگ رہے گی اور ایک دوسرے سے چپکے گی نہیں ۔

کیلے

اسی طرح کیلوں کو چھیل کر انھیں بھی ایک ائیر ٹائٹ کنٹینر میں بھر کر فریز کرلیں ۔اسطرح بھی کیلے کچھ عرصے تک استعمال کیئے جاسکتے ہیں۔

SharePin1

Related Posts

قبض کو دور کرنے میں معاون   بہترین غذائیں
غذااورغذائیت

قبض کو دور کرنے میں معاون بہترین غذائیں

قبض ایک ایسا موضوع نہیں ہے جس کے بارے میں...

مئی 9, 2025
غذائیت سے بھرپور صحت بخش  کھانے
غذااورغذائیت

غذائیت سے بھرپور صحت بخش کھانے

کچھ غذائیں اتنی غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں کہ ایسا...

مئی 9, 2025
صحت بخش چائے کی اقسام
غذااورغذائیت

صحت بخش چائے کی اقسام

چائے ایک مقبول مشروب ہے جو عام طور پر پتے،...

مئی 9, 2025
کیلشیم اور کیلشیم سپلیمنٹس کا صحیح توازن کرنا
غذااورغذائیت

کیلشیم اور کیلشیم سپلیمنٹس کا صحیح توازن کرنا

کیلشیم ہڈیوں کی صحت کے لیے اہم ہے۔ لیکن  دیکھنا...

جنوری 21, 2025
پھل جو وزن کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
Tibb-o-hikmat

پھل جو وزن کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

چونکہ پھل میٹھا ہوتا ہے اور اس میں قدرتی طور...

ستمبر 2, 2024
تربوز کو آپ کی خوراک کا حصہ کیوں ہونا چاہئے؟
Tibb-o-hikmat

تربوز کو آپ کی خوراک کا حصہ کیوں ہونا چاہئے؟

میٹھا اور رسیلا تربوز گرمیوں کی علامت ہے۔ اس میں...

ستمبر 2, 2024
Next Post
گرم پانی پینے کے انمول فوائد

گرم پانی پینے کے انمول فوائد

جواب دیں جواب منسوخ کریں

آپ کا ای میل ایڈریس شائع نہیں کیا جائے گا۔ ضروری خانوں کو * سے نشان زد کیا گیا ہے



با خبر رہنے کے لیئے

ہمارے نیوز لیٹر کو سبسکرائب کریں

    Facebook Pinterest Phone
    No Result
    View All Result
    • سرورق
    • طب نبویﷺ
    • جڑی بوٹی
      • الف
        • ایشر
        • اتِیس تلخ
        • اجوائن خُراسانی
        • ازخر۔ لیمن گراس
        • اسپغول مسلم
        • اجمود(وَل اجوائن)(کرفس)
        • اسطو خودوس
        • املی
        • اننت مُول۔ساروا
        • اُونٹ کٹارہ
        • ابرک (کوکب الارض)
        • ایلو۔مُصّبر
        • اخروٹ
        • اَرجُن
        • اٹنگن
        • افتیمون-آکاس بیل
        • اجوائن(نانخواہ )
        • اَرنڈ (بیدانجیر)
        • ادرک یا سونٹھ زنجبیل
        • ارلوُ۔ شیو ناک
        • اَرہر
        • اُشق۔اوشن چتر
        • اگر’  عود ہندی
        • السی(تخم کتان)
        • افیون(افیم)
        • ارنی(اگنی منتھ)
        • اَروی
        • انجیر
        • اسگند ناگوری(اشوگندھا)
        • آلوبخارا(پرون)
        • آملہ(آنولہ)
        • ایرسا
        • انکول۔ آنکوٹ
        • اندرجوتلخ
        • اندرائن / تُمہ/ حنظل
        • اسپند (حرمل)
        • اشوک۔ اشوکا
        • آنبہ ہلدی۔ کپور ہلدی
        • انیسوں
      • ب
        • بھنگرہ
        • بھنگ
        • بِھنڈی
        • بہمن سرخ و سفید
        • باجرہ
        • بانس
        • بارتنگ سبز
        • بابچی
        • بچھناک( میٹھا تیلیہ)
        • بداری کند
        • بابونہ
        • بسفائج
        • بجورا
        • بھوج پتر
        • بتھوا چینوپوڈیم
        • بُبول( کیکر)
        • بتھوا
        • بْکل (مولسری)
        • بلادر- بھلاوا
        • بلیلہ یا بہیڑہ
        • بلی لوٹن- بادر نجبویہ
        • بادام
        • برہمی
        • برنجاسف
        • بداری کند۔ کھیر بدار
        • بَرنا
        • بسکھپرا( پْنرنواہ)
        • بکائن
        • بنولہ(پنبہ دانہ)
        • بنفشہ
        • بالچھڑ
        • بِندال
        • بیج بن
        • بیدمشک
        • بیر
        • بینگن
        • بہو پھلی
        • بہی- سفرجل
        • بہی دانہ۔ حب السفرجل
        • بانسہ
      • پ
        • پیاز
        • پُھٹ یا پھُوٹ
        • پیپل
        • پتھری توڑ۔پاشان بھید
        • پیٹھا
        • پتنگ ۔بکم
        • پالک
        • پاپڑا(شاہترہ)
        • پپیتا(ارنڈ خربوزہ)
        • پپلی (فِلفِل دراز)
        • پاٹلا۔پاڈھل
        • پارس پیپل
        • پٹول۔پَروَل
        • پُٹھکنڈا(چرچٹہ)
        • پنواڑ چکر مرد
        • پلاس (ڈھاک)
        • پوست-کوکنار
        • پرشٹ پرنی
        • پستہ
        • پودینہ
        • پھٹکری
        • پرسیاؤشاں (ہنسراج )
        • پدماکھ
        • پوغاٹ (گندنا)
        • پیلو
      • ت
        • تالیس پتر
        • تالمکھانہ
        • تارا میرا
        • تل ۔کُنجد
        • تُرنجبین
        • تُلسی(بَن تُلسی)
        • تمباکو
        • تیز پات۔تیج پت
        • توری
        • تودری سفید و سرخ۔ گل شبو سفید و سرخ
        • تیندو
        • تندک یا آبنوس
      • ٹ
        • ٹما ٹر
        • ٹنڈا
      • ث
        • ثعلب مصری
      • ج
        • جامن
        • جاد شِیر ۔ جوا شِیر
        • جائفل ۔ جوزبوا
        • جا وتری ۔ جات پتری
        • جل کھمبی
        • جل نیم
        • جل دھنیا
        • جدوار (نربسی)
        • جُو
        • جھاؤ
        • جمال گوٹہ- جےپال
        • جلاپا
        • جِیا پُوتا
        • جوانسہ
        • جوار
      • چ
        • چانگیری- کھڑی بوٹی
        • چال موگرا
        • چاکسُو
        • چائے
        • چقندر
        • چرونجی(پریال)
        • چترک -چترا
        • چاول
        • چنبیلی یاسمین
        • چنا نخود
        • چمپا
        • چونا
        • چلغوزہ
        • چولائی
        • چوب چینی-چوپ چینی
        • چھوہارہ۔ چھوارہ
      • خ
        • خس۔ اُشیر
        • خْرفہ۔ کْلفہ
        • خربوزہ
        • خبازی
        • خوبانی
        • خوب کلاں ۔ خاکسی
        • خطمی
        • خسک دانہ۔ کسم پھول
        • خولنجان۔کلنجن
      • د
        • دارو ہلدی
        • دھماسہ
        • دھتورہ
        • دارچینی
        • دودھی- ہزاردانی
        • دودھ
        • دُوب۔دُوروا
      • ر
        • رتن جوت
        • رال
        • راسنا
        • رائی
        • ریوند چینی
        • ریٹھا
        • روہنی
        • رُودرونتی ۔رودنتی
      • ز
        • زیرہ سفید
        • زیتون
        • زمیں کند
        • زخم حیات
        • زیرہ سیاہ
      • س
        • ستیاناسی
        • سپاری
        • ساگودانہ-سابودانہ
        • ساگوان
        • سرسوں
        • سرس
        • سر پھوکہ
        • سدا سُہاگن
        • سماق
        • سلارس ـ میعہ سائلہ
        • سلاجیت-شِلاجیت
        • سقُمونیا
        • سنبھا لو-نرگنڈی
        • سناءمکی
        • سُمندر سوکھ
        • سمُندر پھل
        • سنگھاڑا
        • سنگترہ (نارنگی)
        • سنکھاہولی
        • سنجیونی بوٹی
        • سوم کلپا
        • سوسن
        • سورنجان
        • سُورج مُکھی
        • سیب
        • سویا
        • سونف
        • سونٹھ-زنجبیل
        • شتاوڑـ ستاور
        • سینبل-سینبھل-مُوصلی سینبھل
        • سیم
      • ش
        • شکاکائی
        • شریفہ
        • شاہترہ
        • شال ملی(سفیدسیمر)
        • شہتُوت(تُوت)
        • شنکھ
        • شلغم
        • شکر قند
        • شیشم- ٹاہلی
        • شیر خشت
        • شہد
      • ص
        • صندل سفید
        • صندل سرخ
      • ع
        • عود صلیب
        • عقر قرحا- اکرکرا
        • عُشبہ
      • غ
      • ف
        • فالسہ
      • ک
        • کاک جنگھا
        • کافُور – کُپور
        • کاجُو
        • کائپھل
        • کپاس-رُوئی
        • کالا نمک
        • کالا دانہ –عشق پیچاں
        • کاکڑا سینگی
        • کٹہل ـکٹھل
        • کُٹکی
        • کٹائی کلاں-بڑی کٹہری ، کنڈیاری
        • کتیرا – گوند کتیرا
        • کدُّو-لوکی
        • کچُور
        • کچنال(کچنار)
        • کُچلہ
        • کڑاچھال کڑوی اکسیر
        • کریلا
        • کرنجوہ
        • کرنج
        • ککروندہ یا کوکر چھڈی
        • کشنیز دھنیا
        • کسوندی
        • کستوری- مُشک
        • کمرکس-گوند ڈھاک
        • کلونجی
        • کلہاری -کلگاری
        • ککڑی
        • کنٹ کاری(کنڈیاری)
        • کمیلا
        • کمل -کنول
        • کمرکھ-کمرخ
        • کنیر
        • کنول (سفید کنول)
        • کنگھی بوٹی
        • کھمبی ۔کھمب
        • کھیرا
        • کُندُوری۔کُندور
        • کھجور (چھو ہارا)
        • کھٹکل
        • کیتھ
        • کونچ
        • ککوڑا
        • کوُٹھ(قُسط)
        • کُلتھی
        • کیوڑہ
        • کیلا
        • کیسر (زعفران)
      • گ
        • گُڑ مار
        • گُڑ
        • گاجر
        • گاؤزبان
        • گُلاب (گُلِ سُرخ)
        • گُلِ عباسی
        • گُلِ داؤدی
        • گُڑھل
        • گندم
        • گندھ پرسارنی
        • گلو{گوندکتیرا}
        • گورکھ منڈی
        • گورکھ پان
        • گورکھ اِملی
        • گوگل
        • گولر
        • گوبھی
        • گوکھرو{خار خسک}
        • گھونگچی-رتی-گُنجا
        • گیندا(صَد برگ)
        • گھیکوار
        • گومہ
      • ل
        • لیچی
        • لودھ پٹھانی
        • لونگ
        • لاجونتی
        • لیمُوں
        • لہسن (GARLIC)
        • لہسوڑہ-لسُوڑہ-سپستان
      • م
        • مال کنگنی
        • مالٹا
        • مٹر
        • مازو
        • مروڑ پھلی
        • مرچ سیاہ
        • مرچ سُرخ (Capsicum Annum)
        • مجیٹھ
        • مکو (عنب الثعلب )
        • مسُور
        • مکئی
        • مکھانا
        • مہوا
        • مہندی(حِنا)
        • مُنڈی
        • ممیرا -ممیری
        • موصلی سیاہ
        • مولسری
        • مُوصلی سفید
        • مُوسا کرنی
        • مین پھل
        • میتھی
        • مُونگ پھلی
        • مولی
      • ن
        • ناشپاتی
        • ناریل
        • ناگ کیسر
        • نارنگی
        • نمک
        • نک چھکنی
        • نِرملی
        • نرگس(پیاز نرگس)
        • نیلوفر
        • نیل
        • نیبومیٹھا
        • نوشادر محلول
        • نِیم
      • ہ
        • ہڈ جوڑ
        • ہالِم-ہالوں
        • ہار سنگھار
        • ہلیلہ
        • ہاتھی سونڈی
        • ہلہل
        • ہلدی
        • ہرن کھُری
        • ہینگ–حلتیت
        • ہِنگوٹ
        • ہنسراج (پر سیاؤشاں)
    • تاریخ و شخصیات
    • غذااورغذائیت
    • صحت
    • لائف سٹائل
    • فٹنس
    • بیوٹی
    • نقطہ نظر
    • جڑی بوٹیاں خریدیں
    • رابطہ کریں

    © 2018-2021 طب و حکمت
    0307-3333224

    WhatsApp us