دھنیا

Description

دھنیا یا دھنیا ایک انتہائی عام بحیرہ روم کی جڑی بوٹی ہے جو Apiaceae خاندان سے تعلق رکھتی ہے جو برصغیر پاک و ہند اور یورپ کے کچھ حصوں میں بھی پائی جاتی ہے۔ دھنیا کو گارنشنگ، مصالحہ جات اور پکوان کی سجاوٹ کے لیے ضرورت سے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس کی خوشبو بہت زیادہ غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے۔ فیٹی ایسڈز اور ضروری تیل جو اینٹی فلیٹولینٹ، کارمینیٹو اور ہاضمہ خواص پیدا کرتے ہیں تاہم خوشگوار ذائقہ اور خوشبو حاصل کرتے ہیں۔

مختلف سوپوں اور چٹنیوں کی تیاری میں دھنیا (دھنیا) کو ذائقہ دار ایجنٹ کے طور پر شامل کرنے سے ذائقے میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔ دھنیا ضروری معدنیات کا بھی بھرپور ذریعہ ہے جس میں زنک، پوٹاشیم، آئرن، میگنیشیم، پروٹین، اور تانبے شامل ہیں جو خون کے سرخ خلیات، مضبوط میٹابولزم، نشوونما کو بڑھانے، بلڈ پریشر کی سطح کو کنٹرول کرنے اور دل کی دھڑکن کو بہترین طریقے سے برقرار رکھنے کے لیے ہیں۔ اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات بہت سی بیماریوں سے لڑتی ہیں۔ فلاوونائڈز، فائٹو کیمیکل، اینٹی سیپٹک، اور کارمینیٹو خصوصیات زبانی صحت کے لیے بہت سارے مثبت نتائج دیتی ہیں جبکہ ہاضمہ کی خرابیوں، فنگسائڈل، پیٹ سے متعلق اور لیپولیٹک کے خلاف کام کرتی ہیں۔